Веган сладолед от диня🍉 Съставки: 3/four C захар 1 C Бадемово мляко 3/four C Консервирано кокосово мляко (тук можете да използвате и веган сметана) 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия 1 Tbl царевично нишесте Около 2-1/2 C пюре & Прецеден сок от диня (използвах около 1/2 от мини диня) Инструкции: В средно голяма тенджера на средно висока температура смесете захарта, бадемовото мляко, кокосовото мляко и царевичното нишесте. Загрейте, докато стане мехурче и се сгъсти. Той ще продължи да се сгъстява, докато се охлажда. След като се охлади, добавете ванилията. Охладете, докато се охлади напълно. Междувременно пюрирайте достатъчно охладени кубчета диня, за да се равняват на 2-1/2 чаши след прецеждане. Комбинирайте двете смеси и изсипете в машина за сладолед. Обработвайте за 20 минути или според инструкциите на производителя. В този момент е готово за ядене – меко сервиране, но можете да замразите за няколко часа, за да може да се загребва. Тук много помага лъжица за сладолед, потопена в топла вода. Гарнирайте с резенчета диня и прясна мента. Съхранявайте в затворен съд във фризер.
