Средиземноморски пълнени сладки картофи с нахут и авокадо Рецепта за тахан👌🏻 Съставки four средно големи сладки картофа, изплакнати добре Маринован нахут 1 консерва нахут от 15 унции, отцеден и изплакнат three супени лъжици зехтин екстра върджин 1 супена лъжица пресен лимонов сок 1 супена лъжица лимонова кора 1 скилидка карамфил lic смачкан 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз 1 супена лъжица пресен риган 1/four чаена лъжичка морска сол Авокадо тахан сос 1 средно голямо зряло авокадо 1/four чаша тахан 1/four чаша вода 1 счукана скилидка чесън 1 супена лъжица пресен магданоз 1 супена лъжица пресен лимонов сок Топинги 1/four чаша pepitas обелени тиквени семки, натрошени веган фета или обикновена фета*, за да не съдържа млечни продукти Инструкции Загрейте фурната до 400°F/ 204°C. Използвайте вилица, за да пробиете няколко дупки във вашите сладки картофи, за да позволите на въздуха да излезе. Поставете ги върху лист за печене и печете от 45 минути до един час или докато омекнат на допир. Колкото по-голям е вашият сладък картоф, толкова по-дълго ще трябва да се пече. Докато сладките картофи са във фурната, започнете да работите с нахута. В средно голяма купа смесете нахута и останалите съставки, необходими за мариноването. Хвърлете нахута, докато се покрие с марината, след което оставете настрана за по-късно. Сос от авокадо тахан За да приготвите соса, добавете всички съставки за соса в блендер и разбъркайте до гладкост. Ако искате рядка консистенция, добавете още 1-2 супени лъжици вода. След като стане гладък, прехвърлете соса в малка купа и го оставете настрана, докато е необходим. Сглобяване След като сладките картофи са меки на допир, ги извадете от фурната и оставете настрана, докато изстинат достатъчно, за да се справят. Когато сте готови, изрежете прорез в средата на всеки картоф и внимателно изсипете нахута вътре. Отгоре намажете с тахана от авокадо и поръсете пепита отгоре заедно с намачканата фета. Те се сервират най-добре пресни, но можете да ги съхранявате в хладилника до 2 дни
