Основно бадемово сирене СЪСТАВКИ 160 г или 5,5 унции непечени, бланширани бадеми, со…

Основно бадемово сирене👌 СЪСТАВКИ 160 г или 5,5 унции непечени, бланширани бадеми, накиснати за 6 часа или повече (Ако нямате кухненска везна, еквивалентните измервания са 1¼ чаши цели бланширани бадеми или 1¾ чаши бадемово брашно/брашно. ) 2½ супени лъжици (36 ml) лимонов сок three супени лъжици (45 ml) екстра върджин зехтин ½ скилидка чесън 1¼ чаени лъжички морска сол ⅔ чаша (160 ml) вода ИНСТРУКЦИИ Накиснете бадемите във вода за 6 часа или за една нощ. Отцедете и сложете бадемите в блендер с лимоновия сок, зехтина, чесъна, солта и водата. Блендирайте на висока степен, докато бадемите станат възможно най-гладки. В зависимост от вашия блендер това може да отнеме няколко минути. Направете пауза и от време на време изстържете стените на блендера. Ако е твърде гъста и не се смесва, добавете още вода по 1 супена лъжица наведнъж, докато сместа се смеси правилно. Когато стане гладка и кремообразна, извадете сместа от блендера в малко сито, постлано с фин тензух. Поставете това сито върху купа, за да улови оттичащата се вода и охладете за една нощ. Това не само премахва излишната вода, но и подобрява вкуса, като позволява на ароматите да се смесят. След като сиренето се е отцедило добре за една нощ, внимателно го обърнете върху леко намаслена тава за печене, като отстраните целия тензух. Имате две възможности за печене: Печете на 325°F (165°C) за 25-30 минути за току-що втвърдено сирене, което може да се намаже повече. Като алтернатива го изпечете на 350°F (180°C) за 30-40 минути за по-стегнато, по-ронливо, но все още кремообразно сирене. Можете дори да продължите да го печете по-дълго при тази температура, за да изглежда запечено. Може леко да се напука, но вкусът ще остане страхотен и сиренето дори ще може да се нарязва. Склонен съм да предпочитам по-горещия и по-дълъг метод на печене. След като изстине се поставя в херметически затворен съд и се съхранява в хладилник. Ще стегне малко след охлаждане.