| ЛЕЩА И ВЕГИ КОКОС КЪРИ Започвайки 2021 г. правилно с толкова здравословно мен…

| КЪРИ ОТ ЛЕЩА И ВЕГИ КОКОС Започваме 2021 г. точно с толкова здравословно ястие, пълно с вкус! Истинско сладко, пълно с витамини и хранителни вещества от всички зеленчуци и куркума, здравословни мазнини от кокосово мляко и аромат от къри на прах и паста! Толкова съм развълнуван да споделя това, защото това е рецепта за изхвърляне в хладилника – което означава, че наистина можете да хвърлите всичко, което имате в хладилника си. Иска ми се да имам и спанак или зеле, които да добавя! Определено можете да ядете това върху ориз или нахут вместо леща, ако те не са вашето сладко 😄, но започнете, като сготвите лещата според инструкциите на опаковката. Обичам да добавям сол и черен пипер към водата заедно с 2 дафинови листа. Оставете ги да се варят, докато омекнат, но стегнат. В голяма тенджера задушете една голяма глава жълт лук, 5 скилидки чесън и един пакет кафяви гъби до потъмняване и карамелизиране. Добавете 2 глави броколи и всякакви други сурови зеленчуци. Чушки, карфиол, грах, моркови (буквално всичко). Деглазирайте с една малка кутия зеленчуков бульон (или пиле). Сега за подправките! Обичам да добавям малки количества на всеки етап от готвенето, за да развия вкусовете! Използвах: сол, черен пипер, лук и чесън на прах, червен пипер, къри на прах, куркума, смлян синап, кимион, смлян кориандър, червени люти чушки и сушен магданоз! 🥰 Не се срамувайте с вашите подправки 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 Аз също добавям около 1 1/2 супени лъжици червено къри паста, за да му придам малко повече вкус. Моята тайна съставка е 2 супени лъжици сусамово масло – повярвайте ми! След това, след като това се намали и броколите са омекнали, добавете 1 кутия пълномаслено кокосово мляко и оставете да къкри за 5-10 минути. Спанак или зеле, нахут, зеле или чушки също биха били страхотни добавки. Добавих малко остатъчен карфиол накрая, не беше необходимо да се готви, просто трябваше да се затопли! Сервирайте върху леща с пресен магданоз или кориандър, изстискан сок от лайм. Зелен сос от кисело мляко би бил прекрасен! Насладете се 😊