Кремообразна спаначена юфка със сладки картофи със сос от кашу СЪСТАВКИ 1 чаша кашу…

Кремообразни спаначени сладки картофени юфки със сос от кашу😍 СЪСТАВКИ 1 чаша кашу ¾ чаша вода (повече за накисване) ½ чаена лъжичка сол 1 скилидка чесън 1 супена лъжица масло four големи сладки картофа, спирализирани 2 чаши бейби спанак шепа пресни листа от босилек, див лук или други билки сол и черен пипер на вкус зехтин за поръсване УКАЗАНИЯ Покрийте кашуто с вода в купа и накиснете за около 2 часа. Отцедете и изплакнете обилно. Поставете в кухненски робот или блендер (получих по-добра текстура с блендера) и добавете ¾ чаша вода, сол и чесън. Пюрирайте до много гладко. Загрейте олиото в голям тиган на силен огън. Добавете сладките картофи; хвърлете в тигана за 6-7 минути с щипки, докато станат хрупкави. Свалете от котлона и хвърлете спанака – трябва да увяхне доста бързо. Добавете половината от билките и половината от соса в тигана и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете вода, ако сместа е твърде лепкава. Подправете обилно със сол и черен пипер, поръсете със зехтин и отгоре поръсете с останалите пресни билки.