Рецепта за вегански нахут Алфредо👌🏻 Съставки: 16 унции (454 г) паста по избор 1/four чаша (40 г) плюс 1 супена лъжица кашу, накиснати за една нощ и отцедени 1 супена лъжица екстра върджин зехтин 1 супена лъжица плюс 1 1/2 чаени лъжички хранителна мая 2 чаени лъжички ябълков оцет 1 1/2 чаени лъжички лимонов сок 2 скилидки чесън, едро нарязани 1/2 чаена лъжичка морска сол, плюс още на вкус прясно смлян черен пипер 1 чаша (240 мл) вода 1/four чаша (30 г) брашно от нахут 2 супена лъжица нарязан див лук, плюс цветя от див лук за гарнитура 1 чаша (34 г) пакетиран кресон, прясно смлян индийско орехче, на вкус Инструкции: Започнете да готвите пастата според инструкциите на плика. Докато пастата се готви, направете соса. Поставете накиснатите кашу в изправен високоскоростен блендер; добавете олиото, маята, оцета, лимоновия сок, чесъна, сол и черен пипер на вкус; заделени. В малка тенджера разбийте заедно водата и брашното, намалете котлона на среден и продължете да разбивате за 6 до 7 минути, докато сместа се сгъсти до консистенцията на руло. Внимателно и внимателно изсипете сместа в блендера. Блендирайте на висока температура за 1 минута, докато стане кремообразна и гладка. Опитайте на вкус и коригирайте всички подправки, ако е необходимо. Добавете 1 супена лъжица див лук и пасирайте на средна температура за около 30 секунди. В последните 30 секунди от приготвянето на пастата до състояние al dente добавете кресона и гответе, докато омекне. Отцедете пастата и кресона и бързо ги изплакнете със студена вода, за да спрете да се сготвят. Прехвърлете пастата и кресона в купа за сервиране; залейте пастата със соса и разбъркайте. Опитайте и коригирайте солта, ако е необходимо. Сервирайте горещо с останалата 1 супена лъжица див лук, цветя от див лук и индийско орехче.
